漓
江
清
水
鱼

     作为漓江边的小镇，它的餐饮特色当然离不开水里的鱼了。草坪出名的是用漓江鱼做的佳肴，其中以漓江清水鱼最有特色。它是用清水放生姜、油、盐、大蒜等作料煮开，然后放入早已杀好，用料酒、生抽阉好的鱼，等煮开后就可以食用了。因为鱼是漓江里的鲜鱼，所以肉质细嫩、爽滑，鱼汤更是鲜甜可口，喝一口让你一直舒服到心里。也正由于漓江清水鱼的原因，很多的桂林人在周末都会慕名来到冠岩景区，既能观赏到美丽的风景，让劳累了一个星期的心情得到休息，又能尝到美味鱼鲜，何乐而不为呢？

桂
林
田
螺

     桂林田螺因其生长在水稻田里, 故名。其特点是大个肉肥、味道鲜美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒, 再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成, 吃时其味酸辣鲜美, 特别开胃。煮时须将螺尾敲掉, 便于煮时进味, 亦便于吸食螺肉。

桂
林
荷
叶
鸭

     传统滋补名菜。采用光鸭、干荷叶、瘦肉丁、熟冬笋丁、腊肉丁、炸香荔芋丁、香菇丁、嫩青豆、虾米和佐料, 将光鸭油炸至金黄, 将丁块和佐料翻炒片刻, 放入鸭肚中, 用荷叶包好上笼火蒸而成。荷虽清香, 鸭肉滑嫩、馅料味美, 具有养胃生津, 固精补气功能。

沙

田

柚

     是闻名国内外的广西特产。它形似梨状，但比梨大得多，一般每个重一斤半至四斤，大的达五六斤。果皮橙黄色，外皮内有厚瓤一层，软白如棉，自然保护着果肉，所以这种水果可以长途运输而不易受到损坏，久藏而不变味，如放在空气不大流通、温度变化不大的室内，六七个月甚至一年，其色泽仍很新鲜，故可周年供应市场，而且它肉味甜蜜，柔软爽口，因此人们称它为“天然罐头”。